Bourgogne Côte D’Or pinot noir Rodolphe Demougeot ( Bourgogne )

Ce vin provient de bonnes terres situées en dessous du Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot que Rodolphe cultive en biodynamie. Les vignes, plantées en 1961, poussent dans l'argile avec une bonne quantité de fer au-dessus d'une roche calcaire. Cela donne au vin plus de caractère que la plupart des vignobles de Bourgogne, et Rodolphe s'efforce de le mettre en valeur.
Fermenté en cuve avant d'être élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne plus anciens. Couleur sombre et assez dense, fruits rouges, fraîcheur pour équilibrer la concentration, finale persistante avec des tanins fins et une touche de sève dans le fruit.